こんにちは！
フードコーディネーターのやまさきです。
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さて今回は牛丼レシピのご紹介です！
お昼ご飯、夜ご飯、お弁当に入れるのもおすすめです！
ちなみに、お店のような味に仕上げるポイントは生姜にあり！
実は、入れるのと入れないのとでは、大違いですよ！
ちなみに、だしは入れなくてOKです！
もちろん入れてもいいけれど、玉ねぎを1個使っているので甘みとうま味、牛肉のうま味も加わって十分美味しいです！
ただし、お酒が苦手で入れたくない方は、少し市販の出汁を足した方がいいかもしれません。
作り方のポイント
- 生姜を入れるとお店の味に！
- 冷まして味を染み込ませましょう！
煮物系は冷ましている間に味が染み込むので、冷ます時間も調理時間に入れて、食べるのは我慢ですよ！笑
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ではでは、早速作り方をご覧ください♪
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
オリーブオイルと米油はオメガ9が主成分です。
悪玉コレステロールを下げる働きが注目されています。
必須脂肪酸ではないですが、他の植物油に比べて酸化しにくいのが特徴です。
揚げ物などにもおすすめです👇
米油はこちら👇
材料
材料
⏰調理時間：20分
🍳調理器具：フライパン
🍲保存期間：冷蔵で3日
🥣材料：2人分
- 牛こま切れ肉 ・・・300g
- 玉ねぎ ・・・1個
- 生姜 ・・・3cm
- こめ油 ・・・大さじ1
- 調味料
- 水 ・・・100ml
- 酒 ・・・100ml
- 砂糖 ・・・大さじ1.5
- みりん ・・・大さじ2
- 醤油 ・・・大さじ2
- 卵黄 ・・・2個
下準備
・特になし！
作り方
野菜を切る
玉ねぎを薄切り、生姜を千切りにする。
炒める
フライパンにこめ油を入れて生姜を弱火で炒める。
香りが出たら、玉ねぎを加えて中火で透き通るまで炒める。
炒める
牛こま切れ肉を加えて、色が変わるまで炒める。
煮る
調味料を全て加える。
沸騰したら弱中火で5分煮る。
煮汁が半量ほど残るくらいで火を止め、そのまま5分置いて味を染み込ませる。
器に盛り付けて、卵黄をのせる。
ポイント
ポイント
- 生姜を入れるとお店の味に仕上がります！必ず弱火で炒めましょう！
- 冷ます間に味が染み込むので、時間に余裕がある時は粗熱が取れるまでしっかりと冷ますのがおすすめです！食べる時は温め直してくださいね！
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