【レシピ】ブロッコリーとゆで卵の新玉ドレッシングサラダ

こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨

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先日のお休みの日にドライブがてら産直所へ遊びに行くと新玉ねぎが売っていました！

新玉ねぎは主人の好物。

新玉ねぎは辛みが穏やかなので、生食にしても美味しい❤︎

今回はドレッシングにしたレシピの紹介です♪

お砂糖は加えずに、新玉ねぎの甘みと穏やかな辛み、オイルのコクが加わって美味しいドレッシングに仕上がりましたよ☆

今回オイルは「米油」を使用しました。

他にも、菜種油やエゴマ油でも良いです！

オリーブオイルやごま油は香りが強いので、玉ねぎの風味を味わうために今回は使いませんでしたが、ごま油を使用するとそれだけで中華風になるのでアレンジを楽しんでみてください☆

ポイントはブロッコリーを茹でるときにお湯に対して2%の塩を加えて茹でること♪

（今回は1ℓのお湯に塩小さじ1/3入れて茹でています）

そうするとほんのり塩の下味がついて美味しいです。

ちょびっと入れただけでは変わらないんですね...

ちなみにちょびっと入れただけでは色鮮やかにも茹で上がりません...

なので、私はお野菜を茹でるときはお塩を入れないか、入れるなら今回のように1~2％のお塩を入れて茹でています♪

では、レシピもご覧になってくださいね☆

 調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！

 みりんは本みりんがおすすめ☆

さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆

価格もお手頃なこちらもおすすめです👇

米油はこちら👇

材料

下準備

作り方

鍋に1ℓの湯を沸かし、塩小さじ1/3を入れてブロッコリーを茹でる。
好みの固さになったらザルにあげる。
器にゆで卵、ミニトマトと一緒に盛り付ける。

ドレッシングを作る。
小さめのボウルに新玉ねぎのすりおろしと米油以外の材料を加えてよく混ぜる。
米油を少しずつ加えてよく混ぜて、①にかける。

ポイント

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#ブロッコリー #ゆで卵 #ミニトマト #米油 #ドレッシング