美味しいヘルシーレシピをお届け♪

カルシウムや鉄などが豊富な高野豆腐と切干大根の煮物は作っておくと便利な副菜です✨ 高野豆腐は膨らませるために、重曹などの添加物が使われているものが多くあります。 今回はにがりを使用して作られた豆腐を昔ながらの製法で作られた高野豆腐を使用しました。 膨らまないので食感がしっかりしていますが、しっかりと火を通すと美味しいですよ♪   切干大根は戻さずに使います💡 そうする事で良いおだしも出ますし、栄養素の流出を防ぎますよ♪   出汁も使用せず、シンプルな味付けなので、素材の味が良く出るレシピです。 美味しい切 ...

今日はスパイスを使ったお料理を紹介します！ 2021年4月から、レシピブログさんのスパイスアンバサダーをしています😊 スパイスアンバサダーについてはこちら⏬ 世界のパーティーレシピ  スパイスレシピ検索 今月のテーマは「世界のパーティーメニュー アジア編」 そもそも、アジアのパーティーメニューが思い浮かばず💦どうしようか悩んでいましたが、どうやらサモサもパーティーメニューらしいという情報をゲットし（←どっからよ・・・）こちらを投稿しますね♪ サモサはあの皮のサクッとした感じが美味しさの ...

白身魚と合わせて作られることが多い蕪蒸しを、お手軽にきのこのあんかけにしてみました🌷 秋〜冬が旬のかぶには消化酵素のアミラーゼを含み、胃腸のはたらきを助けてくれます。 食べ過ぎや飲み過ぎで胃腸の調子が悪い時に食べると翌日スッキリなんてことも✨ 今回はシンプルにかぶときのこだけですが、下に豆腐や玄米餅と置いて蒸しても良いでしょう。 購入したかぶの実は乾燥しないように新聞紙で包み、冷暗所で保存しましょう。 材料 作り方 　・かぶはすりおろしてザルで水気を切る。 　・きのこは石づきを切り落とし、適当な大きさに切 ...

ちょっとお洒落で簡単！おもてなしにも使えるレシピの紹介です！ タルティーヌとはフランスのオープンサンドの事！ スライスしたパンにクリームチーズやジャムなどを塗って盛り付けたパン料理です。 上に載せるのは何でもありですが、今回は定番のクリチを使います！ ドライフルーツとの相性もとってもよく、ワインにも合いますのでぜひ作って見てくださいね♪ 材料 作り方 クリームチーズは室温で柔らかくする。ドライフィグは8等分に切る。 クリームチーズにラム酒漬けのレーズン、もしくはレーズンとラム酒少々、蜂蜜を加えて混ぜる。 ...

厚揚げは豆腐を水切りして揚げたもので、ボリュームを出したいときや副菜でも活躍します♪ 良質なたんぱく質やカルシウムを含みますが、揚げてあるので、原材料をみて選びたいですね！ 私が選ぶ時のポイントは・・・ ✅遺伝子組換え大豆ではないこと ✅どんな揚げ油を使っているのか この2点を必ずチェックして買うようにしています。 最近は遺伝子組換え食品も増えています。 賛否が分かれるところではありますが、裏の表示をみて遺伝子組換え大豆を使用しているかどうか確認すると安心です😊 もちろん、スーパーになければあるものを使っ ...