副菜 豆・缶詰 野菜

2022/1/19

切干大根と高野豆腐の煮物

カルシウムや鉄などが豊富な高野豆腐と切干大根の煮物は作っておくと便利な副菜です✨ 高野豆腐は膨らませるために、重曹などの添加物が使われているものが多くあります。 今回はにがりを使用して作られた豆腐を昔ながらの製法で作られた高野豆腐を使用しました。 膨らまないので食感がしっかりしていますが、しっかりと火を通すと美味しいですよ♪   切干大根は戻さずに使います💡 そうする事で良いおだしも出ますし、栄養素の流出を防ぎますよ♪   出汁も使用せず、シンプルな味付けなので、素材の味が良く出るレシピです。 美味しい切 ...

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副菜 豆・缶詰

2022/1/18

皮から手作り!ひよこ豆のサモサ

今日はスパイスを使ったお料理を紹介します! 2021年4月から、レシピブログさんのスパイスアンバサダーをしています😊 スパイスアンバサダーについてはこちら⏬ 世界のパーティーレシピ  スパイスレシピ検索 今月のテーマは「世界のパーティーメニュー アジア編」 そもそも、アジアのパーティーメニューが思い浮かばず💦どうしようか悩んでいましたが、どうやらサモサもパーティーメニューらしいという情報をゲットし(←どっからよ・・・)こちらを投稿しますね♪ サモサはあの皮のサクッとした感じが美味しさの ...

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副菜 野菜

2022/1/14

かぶら蒸しのきのこあんかけ

白身魚と合わせて作られることが多い蕪蒸しを、お手軽にきのこのあんかけにしてみました🌷 秋〜冬が旬のかぶには消化酵素のアミラーゼを含み、胃腸のはたらきを助けてくれます。 食べ過ぎや飲み過ぎで胃腸の調子が悪い時に食べると翌日スッキリなんてことも✨ 今回はシンプルにかぶときのこだけですが、下に豆腐や玄米餅と置いて蒸しても良いでしょう。 購入したかぶの実は乾燥しないように新聞紙で包み、冷暗所で保存しましょう。 材料 作り方  ・かぶはすりおろしてザルで水気を切る。  ・きのこは石づきを切り落とし、適当な大きさに切 ...

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パン 副菜

2022/1/11

クリチとドライフルーツのタルティーヌ

ちょっとお洒落で簡単!おもてなしにも使えるレシピの紹介です! タルティーヌとはフランスのオープンサンドの事! スライスしたパンにクリームチーズやジャムなどを塗って盛り付けたパン料理です。 上に載せるのは何でもありですが、今回は定番のクリチを使います! ドライフルーツとの相性もとってもよく、ワインにも合いますのでぜひ作って見てくださいね♪ 材料 作り方 クリームチーズは室温で柔らかくする。ドライフィグは8等分に切る。 クリームチーズにラム酒漬けのレーズン、もしくはレーズンとラム酒少々、蜂蜜を加えて混ぜる。 ...

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副菜 豆・缶詰

2022/1/8

厚揚げのごま酢だれ

厚揚げは豆腐を水切りして揚げたもので、ボリュームを出したいときや副菜でも活躍します♪ 良質なたんぱく質やカルシウムを含みますが、揚げてあるので、原材料をみて選びたいですね! 私が選ぶ時のポイントは・・・ ✅遺伝子組換え大豆ではないこと ✅どんな揚げ油を使っているのか この2点を必ずチェックして買うようにしています。 最近は遺伝子組換え食品も増えています。 賛否が分かれるところではありますが、裏の表示をみて遺伝子組換え大豆を使用しているかどうか確認すると安心です😊 もちろん、スーパーになければあるものを使っ ...

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主菜

ごはん進む!鰯の蒲焼き

2021/12/21

お魚料理の中でも家族に人気の鰯の蒲焼のご紹介です! 子供から大人まで大好きな甘辛い味付けで、ご飯が進みますよ♪ 鰯は身が柔らかく崩れやすいので丁寧に扱ってくださいね💛 材料 作り方 鰯を開いて塩をふり ...

主菜

絶品!鰯の生姜煮

2021/12/18

今日はお魚の煮物のご紹介♪ イワシはお手頃で栄養素も豊富♪生姜をたっぷり使って煮ることで美味しくできますよ♪ イワシの他、鯖や鯵などで作っても美味しいですよ😊 材料 作り方 鰯は頭を取り内臓を出し塩適 ...

主菜

鯖のカレー風味のトマト白ワイン蒸し

2021/12/17

今日はお魚をさっぱりと美味しくいただけるレシピのご紹介です♪ 鯖は手に入りやすく、DHAもEPAも含まれていて、おすすめの食材です! お魚料理はその臭みから苦手な方も多いですが、今回はカレー粉を少し加 ...

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副菜 豆・缶詰 野菜

切干大根と高野豆腐の煮物

2022/1/19

カルシウムや鉄などが豊富な高野豆腐と切干大根の煮物は作っておくと便利な副菜です✨ 高野豆腐は膨らませるために、重曹などの添加物が使われているものが多くあります。 今回はにがりを使用して作られた豆腐を昔 ...

副菜 豆・缶詰

皮から手作り!ひよこ豆のサモサ

2022/1/18

今日はスパイスを使ったお料理を紹介します! 2021年4月から、レシピブログさんのスパイスアンバサダーをしています😊 スパイスアンバサダーについてはこちら⏬ 世界のパーティーレシピ &nbs ...

副菜 野菜

かぶら蒸しのきのこあんかけ

2022/1/14

白身魚と合わせて作られることが多い蕪蒸しを、お手軽にきのこのあんかけにしてみました🌷 秋〜冬が旬のかぶには消化酵素のアミラーゼを含み、胃腸のはたらきを助けてくれます。 食べ過ぎや飲み過ぎで胃腸の調子が ...

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ご飯&麺類 肉・卵 豆・缶詰 野菜

牛挽肉と茄子のトマトソースパスタ

2021/12/30

今日はパスタの紹介♪ 見た目もいいのでおもてなしはもちろん、日常使いにも✨ フライパンを2つ使うので洗い物は増えますが、ぜひ作ってみてくださいね😊 材料 作り方 にんにくをみじん切り、茄子を斜め5mm ...

ご飯&麺類 豆・缶詰

シーチキンと沢庵のおにぎり

2021/12/22

今日はご飯ものの紹介♪ お弁当にも重宝しますよ! 沢庵の食感のシーチキンのうま味がマッチして美味しいおにぎりです! お好みで、ゴマや青しそを加えてもまた美味ですよ♪ 材料 作り方 シーチキンは水気(油 ...

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おやつ

ホットケーキミックスで作るもっちりレーズンケーキ

2021/12/11

今日は簡単おやつレシピのご紹介です🍰   ホットケーキミックスを使用して、簡単に作れるケーキのレシピ💡クリームでデコレーションすれば立派なケーキに変身しますよ✨普段のおやつからケーキまで、ぜひ活用くだ ...

おやつ

いちごの簡単グラスデザート🍓

2021/12/8

今日はお菓子作りが苦手だけれど、かわいいスイーツを作ってみたい! そんな方におすすめの簡単デザートをご紹介します! 生地は市販の物を使用して、とっても簡単に作れますので、よろしければ参考にしていただけ ...

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