【レシピ】ささみの香草パン粉焼き

こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨

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今日はささみを使った一品です。

パン粉を使っていますが揚げてはおらず、少ない油で揚げ焼きにしています。

にんにくの香りが効いて美味しいです♡

今回は生のパセリが無かったので、ドライパセリを使用しました！

生のパセリがある場合は大さじ2~3程度刻んで入れると良いですよ♫

上手に作るポイントは...

よくレシピに塩、こしょう少々と書いてあると、本当にちょびっとしかふられない方も多いです！

確かに、それで良い場合もありますが、今回はしっかり目に振ってください！

この材料でしたら小さじ1弱で良いです。

焼き過ぎに注意する。これはパサつくからですが、火が入っていないのも困りもの💦

押して見て弾力があれば火は通っていますが、確実なのは串でさして、透明な汁が出るのを確認することです。

今回は弱火〜弱中火で5分程度、転がしながら焼いています。

余ったパン粉は密閉の袋に入れて冷凍庫で保管すると良いです！

では、レシピもご覧になってくださいね☆

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さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆

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材料

下準備

作り方

A)の材料をバットに入れて混ぜる。

鶏ささみに塩、こしょうをふり全体に馴染ませる。
小麦粉→卵→①の順につける。

　

フライパンにこめ油を2mmの高さまで入れて弱中火で温めて②を入れる。
少し色づいたら裏返して、弱火にして転がしながら5分程度焼く。
火が通ったら網の上に上げて油を切る。
皿に盛り付け、くし型に切ったレモンとミニトマトを添える。

ポイント

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