こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨
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今日はご飯ものの投稿です！
一時期流行ったサバ缶を使用した炊き込みご飯レシピ♪
サバ缶ってとっても便利な上に、必須脂肪酸が摂取できるという優れものです！
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なんでも、水揚げされた魚をすぐに調理して、缶詰にされているので、酸化が少ないそう☆
鯖や鯵、鰯などの青魚に含まれるDHAやEPAはオメガ3の必須脂肪酸です。
これは、からだで作ることができない栄養素なので、食品から摂取する必要があります。
さらに魚を食べると頭が良くなる！という伝説？を聞かれたことがある方も多いかと思いますが、これも噂ではありません。
脳の50~60%は脂質でできています。
ということは...
その脂質がどんなものが原料になっているのか？？大事だと思いませんか？？
ちなみに...
私が本部特別講師をしている「国際食学協会」で脂質栄養学を監修されている地曳先生によると
DHAやEPAはアルツハイマー予防に効果的！
という論文が多数あるとおっしゃっておました。
さらに付け加えると...
発症してから食べてももう手遅れだということも...
できるだけ若いうちに、できれば子供の頃から食べている事が大事だそうです。
お魚は地域によっては手に入りにくいもの。
そんな時は缶詰も適宜取り入れましょう！
前置きが長くなりましたが、レシピもぜひご覧になってくださいね♪
材料
材料
⏰調理時間：5分（炊く時間は除く）
🥣材料：1人分
- さば水煮缶・・・・1缶
- 米・・・・・・・・3合
- 人参・・・・・・1本
- 味噌・・・・・・大さじ3
- 本みりん・・・・大さじ2
- 酒・・・・・・・大さじ2
- 万能ねぎ・・・・2本
下準備
- 人参を千切りにする。
- 万能ねぎを小口切りにする。
作り方
炊飯器に洗って水気を切った米を入れ、上に人参の千切りと鯖缶を汁ごと加える。 水を目盛りまで入れ味噌と本みりんを加えて普通炊きで炊飯する。（混ぜたくなるけれど、混ぜなくて大丈夫です）
炊飯が終わったら蓋を開け、全体を混ぜ合わせ器によそい、万能ねぎの小口切りをのせる。
ポイント
ポイント
- お好みで生姜の千切りを入れても風味が良くなり美味しいです！
- 味噌を醤油に変えた炊き込みご飯もお勧めです！
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