【レシピ】小松菜と乾燥わかめの味噌マヨ和え

こんにちは！

フードコーディネーターのやまさきです。

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さて今回のレシピはレンチンで作る小松菜の副菜です。

プラスする食材は「乾燥わかめ」

しかも、事前に水で戻さずに、レンチンの際に小松菜から出る水分で戻すので、とっても簡単に完成します。

ワカメなどの海藻はミネラル分が豊富です。

食物繊維も豊富に含まれます。

「ま・ご・わ・や・さ・し・い」

健康的な食生活を送るために、食材の頭文字を語呂合わせにしたものですが、

「ま」・・・豆（タンパク質、食物繊維）

「ご」・・・ごま、種子類（脂質、ミネラル）

「わ」・・・ワカメ、海藻類（ミネラル）

「や」・・・野菜（ビタミン、ミネラル）

「さ」・・・魚（タンパク質、脂質）

「し」・・・椎茸、きのこ類（食物繊維、ビタミン）

「い」・・・芋類（糖質、食物繊維、ビタミン）

このように、「まごはやさしい」を意識すると、健康的な食生活に近づいていきます。

特に、タンパク源が魚と豆、糖質源が芋類というのも注目ポイントです！

タンパク源を魚にすることで、良質な脂質（オメガ3脂肪酸）を摂取できますし、芋類にすることで、食物繊維も補えます。

海藻も日々取り入れたい食材ですが、代表格のひじきは戻したりと手間がかかって使いにくいもの。

乾燥わかめや、おぼろ昆布、海苔などで積極的に摂取していきましょう！

ではでは、早速作り方をご覧くださいね♪

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材料

作り方

　レンチンで加熱する

耐熱容器に、下準備した小松菜と乾燥わかめを戻さずに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。

　混ぜる

レンジから取り出し、ラップを外して粗熱が取れるまで冷ます。

冷ましている間にワカメが小松菜の水分で戻るので、水気は絞らなくて大丈夫です。

　調味料を加えて和える

粗熱が取れて触れる温度まで冷めたら、A)を加えて全体を混ぜて皿に盛り付ける。

ポイント

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