こんにちは！
フードコーディネーターのやまさきです。
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もうすぐクリスマス！
お皿に野菜を盛り付けるだけで、パッと華やかになるリースサラダを紹介します🎄
丸い大きなお皿の真ん中にドレッシングを置いて、周りに野菜を並べたら完成！
今回は、トマトの飾り切りとドレッシングの作り方も紹介しますが、時間がない時は市販のドレッシングを添えたらOK！
お野菜は赤、黄、緑を取り入れれば彩りは完璧。
最後に雪化粧のように、チーズを振りましょう！
気になる作り方のポイントは・・・
ポイント
- 野菜の水気をしっかりと切る！
野菜の水気が残っていると、ドレッシングが絡まないので水っぽい仕上がりになります。
あとは並べるだけなのでコツはなし！
では、レシピもご覧になってくださいね♪
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
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材料
材料
⏰調理時間：15分
🍳調理器具：ボウル
🍲保存期間：冷蔵庫で1日
🥣材料：4人分
- ベビーリーフ・・・・1パック（20g程度）
- グリーンリーフ・・・1/2袋（100g程度）
- トマト・・・・・・・2個
- 黄パプリカ・・・・・1/2個
- 刺身用サーモン・・・100g
- 粉チーズ・・・・・・大さじ1〜
ドレッシング
- ミニトマト・・・・・3〜4個
- りんご酢・・・・・・大さじ1
- 塩・・・・・・・・・小さじ1/2
- 蜂蜜・・・・・・・・小さじ1
- オリーブオイル・・・大さじ2
- こしょう・・・・・・少々
- ディル（あれば）・・2枝
作り方
グリーンリーフを千切って、ベビーリーフと共に冷水に入れてシャキッとさせ、ザルにあげて水気を切る。
ポイント
あれば野菜の水切り器を使用すると水が良く切れます。
ドレッシングを作る。 ボウルに4等分に切ったミニトマトとその他の調味料を全て加えてよく混ぜる。
ポイント
今回はクリスマスカラーにすべく、赤のトマトと緑のディルを加えてドレッシングを作りましたが、ディルをパセリの微塵切りに変えてもOKですし、省いても良いです。
トマトを花形に切る。（時間がない方はスライスでOK） ヘタを取って半分に切る。
出来るだけ薄くスライスする。 端の部分は使いません。
横にスライドさせます。
端からくるくる巻いていきます。
ポイント
スライスが太いと上手く巻けないので、なるべく薄く切るのがポイントです。
ぎゅっと押すと丸まりやすいです。
真ん中にドレッシングを入れた容器を置いて、周りに野菜とサーモン、薄切りにした黄パプリカを並べる。 上から粉チーズを振りかける。
ポイント
ポイント
- 野菜はしっかりと水気を切りましょう！
- サーモンの代わりに、サラダチキンやゆで卵スライスも美味しいです。小さなモッツアレラチーズを乗せても可愛いですよ♪
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