【レシピ】ビネ果香る♪パンケーキ

こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨

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今日はレシピブログさんのスパイスアンバサダーでいただいた「ビネ果」を使用したおやつのレシピです☆

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「ビネ果」は2月に発売されたばかりの、ハウス食品さんのチューブ入りお酢と果汁のペーストです♪

フレーバーは「ピンクグレープフルーツ」「ざくろ」「マスカット」の3種類。

舐めてみると、果物の甘みと酢の酸味がして、新鮮！新しい調味料です✨

ヨーグルトに合わせたり、サラダやトースト、お肉のソテーなど何にでも使えそうですが、今回はパンケーキに入れました！

生地の中に入れて焼きましたが、焼いている途中からとっても良い香りが漂います。

そして、お酢とベーキングパウダーが反応するからなのか、ふわふわに仕上がりました☆

パンケーキには酸味はなく、果実の香りが広がります♡

上には水切りしたヨーグルトとビネ果を3種類トッピング♡

両方とも酸味があるので、蜂蜜を上からかけて♡

美味でございます♡

上手に作るポイントは...

冷蔵庫で寝かせたほうが、水分をしっかりと吸ってくれてしっとりと焼きあがると思います。

では、レシピもご覧になってください☆

 調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！

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さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆

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材料

下準備

ヨーグルトの水切りは、ザルとボウルを重ね、ペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れます。
自然に水がボウルに落ちますので、そのまま置いておきます。
今回はトッピングで使うので、しっかりと水切りする必要はなく、15分程度そのまま置いておけば大丈夫です。

作り方

ボウルに卵を割り入れ、牛乳、砂糖、ビネ果、溶かしバターをを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

①にA)を加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
時間がある時は冷蔵庫で30分程度休ませる。

フライパンに植物油（分量外）を薄く引いて②を流して弱火で両面を焼く。皿に盛り付け、水切りしたヨーグルトとビネ果、苺（分量外）をのせる。

ポイント

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