【レシピ】糖質12.6g 白菜と鶏団子の豆乳仕立て

こんにちは！

フードコーディネーターのやまさきです。

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白菜と鶏団子といえば鍋！ですが、今回はちょっとオシャレにコンソメと豆乳で洋風アレンジにしたお料理を紹介します。

白菜を最初にフライパンで焼くと、水分が出て味がぎゅっと濃縮して甘味が増します。

お鍋で残った白菜があったり、白菜が特売で安い時はたくさん買って是非作ってみてください！

ポイントは・・・

材料は2人分にしていますが、少し多いかもしれません。

これをメインにして、ご飯を食べず、スープをつけるなら、2人分。

他に小鉢をつけるなら4人分でいいと思います。

ちなみに、写真はないですが・・・

この日の我が家は4人で分けて、献立は

・鶏団子と白菜の豆乳仕立て

・わかめと揚げのお味噌汁

・タコと水菜のサラダ

・じゃが芋とシーチキンのオリーブ炒め

・鰻ご飯

でした。

ご飯も食べたので、お腹いっぱいです！笑

ちなみに、鰻は開発のお仕事をしているので、その残りものです。

我が家に鰻は滅多に出ません！笑

お味噌汁は、鰹出汁と自家製お味噌で作りました。

こちらもまた紹介したいと思います！

コンソメはこちらもおすすめです↓

では、レシピもご覧になってください☆

 調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！

 みりんは本みりんがおすすめ☆

さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆

価格もお手頃なこちらもおすすめです👇

米油はこちら👇

材料

下準備

作り方

鶏ひき肉にA)を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

粘りが出たら、長ネギを加えて更に混ぜます。

白菜を半分に切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を引いて中火で白菜を焼く。
写真のように、鍋を重石にすると全体に焼き色がつきやすいです。

時々様子を見ながら焼き、焼き色が付いたら裏側も少し火を弱めて焼く。

焼き上がったら取り出す。

フライパンを綺麗にして、オリーブオイル大さじ1を引き、弱中火で①の鶏ミンチを焼く。

転がしながら焼いて、全面に焼き色がつける。

白菜とB)を加えて沸いたら蓋をして、弱火で5分煮る。

無調整豆乳を加えて一煮立ちしたら火を止める。
味見をして足りなければ、塩、胡椒で味を整える。
皿に盛り付け、あればパセリのみじん切りとブラックペッパーをふる。

ポイント

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