こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨
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今日は鍋に入れて煮るだけ！
味付けは塩のみなのに、深い味わいで美味しいスープの紹介です♪
豚バラをブロックで入れるので、スープとしても、メインとしても良いです。
にんにくの香りのもとでもあるアリシンは、がんや血栓を予防する効果や殺菌作用があります。
お好みで増やしても美味しいですよ♪
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材料
材料
⏰調理時間：70分
🥣材料：4人分
- 豚バラブロック・・・・・700g
- 塩・・・・・・・・・・・小さじ1.5
- 大根・・・・・・・・・・250g
- にんにく・・・・・・・・2片
- 玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
- 酒・・・・・・・・・・・100ml
- 黒胡椒（粒）・・・・・・10粒
作り方
豚バラブロックの全面に塩をふり、30分〜1晩冷蔵庫で寝かせる。 大根は1cm幅の半月切りにし、にんにくと玉ねぎは薄切りにする。
鍋に①と酒、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。 沸騰したらアクを取り、弱火で1時間煮る。
皿に盛り付け、ブラックペッパーやローズマリー（分量外）をふる。
ポイント
ポイント
- 豚バラブロックは大きい塊で煮た方が柔らかくしっとりと仕上がります。
- お酒は加えず水だけでもできますが、お酒を加えた方がより柔らかく、うま味がますように感じます。
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