今日はパスタの紹介♪
見た目もいいのでおもてなしはもちろん、日常使いにも✨
見た目もいいのでおもてなしはもちろん、日常使いにも✨
フライパンを2つ使うので洗い物は増えますが、ぜひ作ってみてくださいね😊
材料
材料
⏰調理時間：20分
🥣材料：4人分
- パスタ 280g
- 牛挽肉 100g
- 茄子（小） 2個（150g）
- にんにく 1片（みじん切り）
- オリーブオイル 大さじ3
- A)カットトマト缶 1缶（400g）
- A)水 100ml
- A)塩 小さじ1
- A)砂糖 小さじ1~3
- B)オリーブオイル 大さじ3
- B)バター 20g
- B)にんにく 1片（みじん切り）
- 粉チーズ、ブラックペッパー 各適量
作り方
にんにくをみじん切り、茄子を斜め5mm程度の薄切りにする
フライパンに、にんにくみじん切りとオリーブオイル大さじ3を入れ弱火にかける。
良い香りがしてきたら、牛ひき肉を中火で炒める。色が変わってきたら端に寄せ、空いたところに茄子を加えて油を吸わせながら中火で炒める。
茄子が油を吸って炒まったら、A)を加える。沸騰したら弱火にして20分程度煮る。パスタを1％の塩をお入れたお湯で茹で始める。
別のフライパンにB)を入れて弱火にかけ、にんにくの香りを油に移す。
茹で上がったパスタを④に加えて絡める。皿に盛り付け、③のソースをかけ、好みでブラックペッパーや粉チーズをふる。
ポイント
- ソースは20分程度にるとトマトの酸味もまろやかになって美味しいです！
- ④の工程が面倒な場合は大きめのボウルに、オリーブオイル、バター、ニンニクすりおろしを入れ、茹でたパスタを絡めても美味しいですよ💕
