こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨
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今日はサラダにたんぱく質をプラスする茹で鶏のサラダを動画で紹介します☆
茹で鶏は茹で汁をスープにできるので、一石二鳥？かな？？笑
動画の中では、茹で鶏はもちろん、サラダのドレッシング、スープの作り方も紹介しています♡
上手に作るポイントは...
ポイント
- 冷ますときは茹で汁の中で冷ますこと！
- 水が少なくなったら足すこと！
暑いうちに取り出しちゃうとパサパサになってしまいます💦
必ず茹で汁の中で冷ましてくださいね♪
それから、水が少なくなって、鶏肉が水面から顔を出したら、適量水を足してくださいね！
では、レシピもご覧になってください☆
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
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材料
材料
⏰調理時間：20分（鶏肉を冷ます時間は除く）
🍳調理器具：中くらいの鍋
🥣材料：2人分
- 鶏むね肉・・・・・1枚
- ねぎの青い部分・・1本分
- 酒・・・・・・・・100ml
- 水・・・・・・・・適量
- ドレッシング
- 砂糖・・・・・小さじ2
- 醤油・・・・・大さじ1
- 酢・・・・・・大さじ1
- ごま油・・・・大さじ1
- リーフレタス・・適量
- ミニトマト・・・適量
下準備
- 鶏むね肉は常温に出しておく。
作り方
鍋に鶏むね肉、酒、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。 沸騰したらアクをとり、弱火にして10分茹でる。
中心温度が75度あれば安心です。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。 好みの野菜と①を皿に盛り、ドレッシングをかける。
ポイント
ポイント
- 鶏むね肉は厚みが均一になるように観音開きにすると失敗しにくいです。
- 必ず茹で汁の中で冷ましましょう！
- 水が足りなくなり、鶏むね肉が顔を出すと乾燥するので、足してください！
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