こんにちは！
フードコーディネーターのやまさきです。
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さて今回は揚げないヒレカツレシピの紹介です♪
揚げていないのにサクサクしていて、主人や子供たちは揚げた物だと勘違いするくらい美味しいです♪
そのポイントは衣！
最初からバッター液に潜らせてからパン粉をつけると、どうしてもべちゃっとなります💦
面倒ですが、必ず粉を振った後に卵（もしくはバッター液）に潜らせてパン粉をつけましょう！←めっちゃ重要です！
ちなみにヒレでもロースでも作れますが、脂身が多いとどうしてもべちゃっとなりがちなので、私はヒレで作るのがおすすめです！
作り方のポイント
- お肉の水分はしっかりとペーパーで拭き取りましょう
- お肉に塩、胡椒をした後は必ず粉を振ってから卵（バッター液）に潜らせましょう
ではでは、早速作り方をご覧ください♪
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
オリーブオイルと米油はオメガ9が主成分です。
悪玉コレステロールを下げる働きが注目されています。
必須脂肪酸ではないですが、他の植物油に比べて酸化しにくいのが特徴です。
揚げ物などにもおすすめです👇
米油はこちら👇
材料
材料
⏰調理時間：15分（トースターで焼く時間は除く）
🍳調理器具：トースター
🍲保存期間：冷凍で1週間
🥣材料：4人分
- 豚ヒレ肉・・・・・・・500g
- 塩・・・・・・・・小さじ1
- こしょう・・・・・少々
- 衣
- 小麦粉・・・・・・大さじ2
- A)卵・・・・・・・1個
- A)小麦粉・・・・・大さじ1
- A)水・・・・・・・大さじ1
- 乾燥パン粉・・・・80g
- オリーブオイル・・・大さじ2
- ソースやケチャップ・適量
下準備
・豚ヒレ肉は1cm幅に切ってドリップが出ていたらペーパーでしっかりと拭き取る。
作り方
パン粉を炒める
フライパンに乾燥パン粉とオリーブオイルを回し入れ、中火で炒める。
きつね色になったら火を止め冷ましておく。
衣をつける
豚ヒレ肉に分量の塩、こしょうを振って全体に馴染ませたら、小麦粉をまぶす。
混ぜ合わせたA)に潜らせてから①をまぶす。
混ぜ合わせたA)に潜らせてから①をまぶす。
上から押さえるようにしてしっかりと衣をつけます。
トースターで焼く
アルミホイルをぐしゃぐしゃに丸めてからトースターのトレーに広げ、くっつかないように薄く油（分量外）を塗る。
②をのせて1000Wのトースターで7分焼いて裏返し、更に7分焼く。
様子を見て、ベチャッとしていたり、火が通っていなければ加熱時間を足す。
皿に盛り付け、レタス（分量外）とケチャップやソースを添える。
ポイント
ポイント
- アルミホイルはぐしゃぐしゃの方がベチャッとしにくいです。
- 豚肉から出たドリップは必ず拭き取りましょう！残ったままだとベチャッとします。
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