こんにちは！
フードコーディネーターのやまさきです。
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さて今回はシャキッとしたレタスと餡が絶妙なバランスで、たくさん食べられるレシピを紹介します♪
さっと炒めたレタス
とろ〜り、オイスターソースで味付けした餡が絶妙です❤︎
今回はレタスを炒めましたが、生でも、ちょっとレンチンしても、さっと茹でてもOKです！
餡がかかるので、レタスも少し温かい方が美味しいかな〜と個人的には思います！
具はカニカマと椎茸とねぎ！
カニカマを蟹の缶詰にしたら更に美味しいですが、節約の時はカニカマで我慢しましょう！笑
簡単に作れて、とても美味しいので、是非作ってみてください♪
作り方のポイント
- レタスはさっと火を通しましょう！
- 水溶き片栗粉は少量ずつ加えてとろみを調整してくださいね！
ではでは、早速作り方をご覧ください♪
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
オリーブオイルと米油はオメガ9が主成分です。
悪玉コレステロールを下げる働きが注目されています。
必須脂肪酸ではないですが、他の植物油に比べて酸化しにくいのが特徴です。
揚げ物などにもおすすめです👇
米油はこちら👇
材料
材料
⏰調理時間：10分
🍳調理器具：フライパン
🍲保存期間：当日中
🥣材料：2人分
- 具材
- レタス・・・・・1/2玉
- にんにく・・・・1片
- 長ねぎ・・・・・10cm
- 椎茸・・・・・・1〜2枚
- カニカマ・・・・1〜2本
- 調味料
- 中華スープ・・・・100ml（または顆粒だし小さじ1/2を水100mlで溶いたもの）
- 酒・・・・・・・・大さじ1
- オイスターソース・大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉・・・・・・小さじ1
- 水・・・・・・・・小さじ2
- 植物油・・・・・・・小さじ4
- 塩、こしょう・・・・各少々
下準備
・レタスを食べやすい大きさに手で千切る。
・にんにく、長ねぎをみじん切りにする。
・椎茸を薄切りにする。
・カニカマをほぐす。
作り方
レタスを炒める
フライパンに小さじ2の油を入れて中火で熱し、レタスを30秒ほどさっと炒めて皿に出しておく。
餡を作る
同じフライパンに、残りの油とにんにくを入れて弱火で加熱し香りを出す。
良い香りがしてきたら、長ねぎ、椎茸、カニカマを加えて、長ねぎがしんなりするまで炒める。
調味料を加える
調味料を全て加えて中火で温める。
一煮立ちしたら火を弱め、水溶き片栗粉を少量ずつ加えてとろみをつける。
餡に艶が出たら火を止めて皿に盛り付ける。
ポイント
ポイント
- 水溶き片栗粉は一度に全量を入れずに、少量ずつ加えて弱火でとろみをつけましょう！
- カニカマの他に、蟹の缶詰や、ささみ、ひき肉で作っても美味しいですよ♪
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