こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨
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冬に旬を迎える大根と厚揚げを使用した、節約レシピの紹介です♪
大根の面倒な下茹では電子レンジにお任せし、あとはフライパン1つで作ってしまいます！
とても簡単ですが、掲載している楽天レシピなどでは美味しかったとよくコメントをいただくレシピでもあります♪
大根はしっかりと焼き色をつけると水分が抜けて甘みが増しますよ！
では、レシピもご覧になってください☆
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
みりんは本みりんがおすすめ☆
さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆
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材料
材料
⏰調理時間：15分
🍳調理器具：フライパン
🥣材料：2人分（副菜としてなら4人分）
- 厚揚げ・・・・1丁（200g）
- 大根・・・・・5㎝
- A）水・・・・大さじ2
- A）砂糖・・・大さじ1
- A）本みりん・大さじ1
- A）醤油・・・大さじ2
- ごま油・・・・小さじ1
- 万能ねぎ・・・1本（小口切り）
下準備
- 大根の皮を剥いて1㎝幅のいちょう切りにする。
作り方
耐熱容器に大根を入れてラップをし、箸がスーッと通るまで、600wの電子レンジで6分程度加熱する。
厚揚げを9等分にする。 油を引いていないフッ素加工のフライパンで両面に焼き色がつくまで焼いて端に寄せる。
空いた所に大根を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。
火を止め，A）を合わせて加える。再び弱中火で加熱し、時々返しながらほどんど汁気がなくなるまで煮詰める。皿に盛り付けごま油と万能ねぎをかける。
ポイント
ポイント
- 大根は焼き色がつくまで焼いた方が甘みがでて美味しいです。
- 煮詰める時は焦げ付かないように注意しましょう。
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