【レシピ】旬を味わう！簡単アスパラのアンチョビソテー

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今回は、春が旬のアスパラガスを使用した、美味しい！簡単レシピの紹介です♪
下茹でせずに、蒸し焼きにしてアスパラのうま味と甘味を最大限に引き出しましょう！
　
アンチョビはペーストのものを少し使用しましたが、なければ省いても構いません。
お好みで調整してください。

お酒にももちろんあいますが、副菜として出しても子供達もよく食べてくれます。

ちなみに、アスパラにはアスパラギン酸といううまみ成分が含まれているんですよ！
旬の季節にたくさん味わってください！

材料

作り方

　下ごしらえ

アスパラガスは根本を切り落とし、固い皮をピーラーでむく。

ニンニクは薄切りにする。

折り曲げてみて、ポキっと折れそうな所から下の固い皮をピーラーでむきます。

　オイルに香りをつける

フライパンにバターとオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火でじっくりと加熱する。

　焼く

ニンニクの良い香りがして、薄く色づいたらアスパラガスを入れて塩を3つまみ振り、アンチョビを加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。

　焼く

焼き色がついていたら裏返し、蓋をしてさらに3分蒸し焼きにする。

　仕上げる

蓋をあけ、根本が固ければ油をスプーンで掬ってかけながら焼き火を通す。

出来上がり♪

皿に盛り付け、塩とブラックペッパーをふれば完成です♪
ささっと作って、お酒と一緒に楽しむのもよし！
副菜の1つとして出すのもよしです！
ぜひ作ってみてください！そして、作ったらコメントいただけると大変嬉しいです♪
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