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BLOOM KITCHEN

【レシピ】大根そぼろめし

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こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨

いつもご覧いただきありがとうございます！


 

今日は炊き込みご飯のレシピです♪

 

具には大根と、鶏ひき肉、油揚げを入れました☆

 

大根は表面を少し焼いて水分を飛ばし、味を凝縮させるのがコツ♪

そして、鶏ひき肉も一度炒めて味を染み込ませます。

油揚げのコクも加わって美味しいですよ❤︎

 

あっさりと、おかずと合わせても美味しい味付けにしています。

大根の旬ももうすぐ終わるので、ぜひ作ってみてくださいね♪

 

では、レシピもご覧になってください☆

 

 調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！

 みりんは本みりんがおすすめ☆

さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆

価格もお手頃なこちらもおすすめです👇

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米油はこちら👇

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材料

材料

⏰調理時間：15分（米を浸水させる時間は除く）

🍳調理器具：土鍋もしくは炊飯器

🥣材料：3合分

  • 米・・・・・3合
  • 大根・・・・10cm(350g)
  • ごま油・・・大さじ1
  • 油揚げ・・・小4枚
  • A)酒・・・・大さじ2
  • A)本みりん・大さじ2
  • A)醤油・・・大さじ2
  • B)酒・・・・大さじ1
  • B)醤油・・・大さじ3
  • B)砂糖・・・大さじ1
  • 万能ねぎ・・適量（小口切り）

下準備

  • 米を炊く30分前までに洗って30分浸水させ、ザルに上げておく。
  • 大根を1cm角に切る。
  • 油揚げはペーパータオルに包んで油ぬきし、細かくみじん切りにする。

作り方

　

フライパンにごま油を中火で熱し、大根を焼く。
色づいてきたら鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒めA)を加えて煮詰めて火を止める。
色づいてきたら鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒めA)を加えて煮詰めて火を止める。

　

土鍋に米と①、B)と水550mlを入れて中火にかける。
沸騰したら火を弱め10分炊いて蒸らす。
全体を混ぜて器によそい、万能ねぎを散らす。
※炊飯器で炊く場合は内釜に米と①、油揚げ、B)を入れて3合の目盛まで水を加えて炊飯する。
ポイント

ポイント

  • 調味料を加えたら米が固くなるので、すぐに炊きましょう！
  • 鶏ひき肉はもも肉がおすすめです！

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