こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨
いつもご覧いただきありがとうございます！
さて、今日のレシピは里芋！
この冬は里芋レシピが多かった気がします！
毎週農家さんから届く定期便の中に入っていましたが、今週のセットの中には里芋不在。
その代わり、菜の花やブロッコリー、葉物がとても多くなりました！
春はそこまで来ているようですね〜〜❤︎
といっても、人間にはまだ寒いですが...
さてさて、今日のレシピのポイントはしらす！
ねぎダレにしらすを加えると美味しかったのでおすすめです！
今回は里芋で作りましたが、じゃがいもでも良いですし、冷奴やサラダのドレッシングにしてもいいかな〜と思います！
ではでは、レシピもご覧くださいね〜♪
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
みりんは本みりんがおすすめ☆
さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆
価格もお手頃なこちらもおすすめです👇
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米油はこちら👇
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材料
材料
⏰調理時間：15分
🍳調理器具：フライパン
🥣材料：4人分
- 里芋・・・・・8個程度（400g)
- 片栗粉・・・・大さじ2
- しらす・・・・大さじ2
- 長ネギ・・・・1/4本
- A)醤油・・・・大さじ2
- A)砂糖・・・・大さじ2
- A)酢・・・・・大さじ1/2
- A)ごま油・・・大さじ1
- 揚げ油・・・・適量
下準備
- 里芋を洗って皮を剥く。
- 長ネギをみじん切りにする。
作り方
下準備した里芋を半分の大きさに切ってボウルに入れ、片栗粉をまぶす。 （里芋が小さい場合は切らなくても大丈夫ですが大きいと火が通るのに時間がかかります。）
フライパンに揚げ油を1cmの高さまで入れて①も加え弱火にかける。 箸がスーッと通るまでじっくりと火を通しバットに上げて油を切る。
小さめのボウルにA)と長ネギのみじん切り、しらすを入れてよく混ぜ合わせてタレを作る。 ②を皿に盛り付けタレをかける。あれば万能ネギ（分量外）の小口切りを散らす。
ポイント
ポイント
- 里芋は600wのレンジで4分程加熱してから片栗粉をまぶして揚げると時間を短縮できます！
- たれの量が多いので、里芋の量はお好みで増減させてくださいね♪
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#ねぎ #しらす #里芋 #レシピ