材料
材料秋刀魚 2尾
塩 2つまみ
アスパラ 4本
ニンニク（みじん切り） 2片
生姜（みじん切り） ニンニクと同量
オリーブオイル 大さじ2
- STEP
秋刀魚は腹わたを取り、1尾を3等分に切る。塩2つまみを振り10分置き臭みを出す。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- STEP
アスパラは半分から下をピーラーでそぎ4等分に切る。
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フライパンにオリーブオイルとにんにく、生姜のみじん切りを入れ弱火にかけ香りが出たら秋刀魚と塩小さじ1/4を振り入れ蓋をして5分蒸し焼きにする。
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蓋を開けアスパラを入れさらに2分蓋をして蒸し焼きにする。アスパラに火が通ったら加熱を止めて皿に盛り付ける。