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BLOOM KITCHEN

鶏むね肉のカリッと米粉揚げ

材料(2人分)

  • 鶏むね肉       1枚
    • A)酒      大さじ2
    • A)塩       小さじ1/2
    • A)醤油       小さじ2
    • 米粉         80g
    • 塩        小さじ1/4
    • 砂糖      小さじ1
    • ベーキングパウダー     小さじ1/2
    • 水       80g
    • 油      小さじ1
  • 揚げ油      適量
  1. STEP

    作り方1

    鶏むね肉は厚い部分は開いて、食べやすい大きさにきる。ボウルに入れA)の調味料をよく揉み込む。

  2. STEP

    作り方2

    衣の材料を上から順番に加えて泡立て器で良く混ぜる。

  3. STEP

    作り方3

    フライパンに揚げ油を1㎝の高さまで入れ火にかける。箸を入れ細かい泡が出るようになったら①を②にくぐらせながら入れ、揚げ焼きにする。