美味しいヘルシーレシピをお届け♪

BLOOM KITCHEN

【レシピ】里芋と鯖缶の味噌マヨサラダ

https://yum-yum-recipes.com

完全版を表示する


 

こんにちは！

フードコーディネーターのやまさきです。

いつもご覧いただきありがとうございます！


   　

 

さて今回も前回に引き続き、レシピブログさんのJA全農えひめ×フーディストパークのコラボ広告企画で送っていただいた愛媛県産のお野菜を使用したレシピの紹介です♪

　　　

 

今回紹介するのは、「伊予美人✨」

　　　

 

愛媛県のオリジナル品種の里芋です！

　　　

 

この里芋さん、伊予美人の名に相応しく、とっても美人な里芋です✨

 

　　　

 

形も揃っていますが、皮を剥いてみると白くてとても綺麗です✨

通常の里芋よりも粘りが少なく、キメが細やかな気がします✨

　　　

 

上品に、薄いお出汁で煮るのも美味しそうですが、今回は茹でてマヨサラダにしました♪

　　　

 

一緒に加えるのは鯖缶✨　

　　　

 

里芋も、鯖も味噌との相性が良いので、味噌マヨサラダに決定です！！

　　　

 

鯖にはみなさんご存知の通り、DHAやEPAといった必須脂肪酸が含まれます。

これは、子供から大人、お年寄りまで幅広い年齢で必要不可欠な脂肪酸です！

e-ヘルスネット（厚生労働省）

　　　

 

オメガ3と呼ばれるこの脂肪酸は現代人に不足していて、不足すると皮膚炎を発症すると言われています。

さらに、オメガ3脂肪酸は生活習慣予防効果があり、血中中性脂肪値の低下、不整脈の発生防止、血管内皮 細胞の機能改善、血栓生成防止作用等が認められています。

体内では合成できない栄養素なので、日々積極的に摂取していきましょう！！

厚生労働省

　　　

 

作り方のポイント

  • 里芋の皮は厚めに剥きましょう！
  • 鯖缶の汁気は切って使いましょう！

　　　

 

ではでは、早速作り方をご覧ください♪

　　　

 

前回のトマトのレシピはこちら↓

こちらもCHECK

【レシピ】米粉のケークサレと冬春トマトのサラダ

フライパンで簡単に作るグルテンフリーの米粉ケークサレのレシピと愛媛県産の冬春トマトのサラダの紹介です。

続きを見る

 調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！

 オリーブオイルと米油はオメガ9が主成分です。

悪玉コレステロールを下げる働きが注目されています。

必須脂肪酸ではないですが、他の植物油に比べて酸化しにくいのが特徴です。

揚げ物などにもおすすめです👇

(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js?20220329","msmaflink");msmaflink({"n":"KIRKLAND (カークランド) シグネチャー オーガニック エクストラバージン オリーブオイル 1832g","b":"KIRKLAND(カークランド)","t":"-","d":"https:\/\/m.media-amazon.com","c_p":"","p":["\/images\/I\/41tmtLDjDWL._SL500_.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07B74P453","t":"amazon","r_v":""},"v":"2.1","b_l":[{"id":1,"u_tx":"Amazonで見る","u_bc":"#f79256","u_url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07B74P453","a_id":3206108,"p_id":170,"pl_id":27060,"pc_id":185,"s_n":"amazon","u_so":1},{"id":2,"u_tx":"楽天市場で見る","u_bc":"#f76956","u_url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/KIRKLAND%20(%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89)%20%E3%82%B7%E3%82%B0%E3%83%8D%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%20%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%20%E3%82%A8%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%B3%20%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB%201832g\/","a_id":3206107,"p_id":54,"pl_id":27059,"pc_id":54,"s_n":"rakuten","u_so":2}],"eid":"y2db9","s":"s"});

米油はこちら👇

(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js?20210203","msmaflink");msmaflink({"n":"ボーソー油脂 国産米ぬか使用 米油 1350g","b":"ボーソー","t":"","d":"https:\/\/m.media-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/31qUYIigUVL._SL500_.jpg","\/41m96EQ+4bL._SL500_.jpg","\/41iYTvP2fiL._SL500_.jpg","\/41YePFEcDRL._SL500_.jpg","\/41mrkVky5sL._SL500_.jpg","\/41bPZ-M-4KL._SL500_.jpg","\/41KO2+HkH3L._SL500_.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07HZK3G11","t":"amazon","r_v":""},"v":"2.1","b_l":[{"id":2,"u_tx":"Amazonで見る","u_bc":"#f79256","u_url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07HZK3G11","a_id":3206108,"p_id":170,"pl_id":27060,"pc_id":185,"s_n":"amazon","u_so":1},{"id":1,"u_tx":"楽天市場で見る","u_bc":"#f76956","u_url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E6%B2%B9%E8%84%82%20%E5%9B%BD%E7%94%A3%E7%B1%B3%E3%81%AC%E3%81%8B%E4%BD%BF%E7%94%A8%20%E7%B1%B3%E6%B2%B9%201350g\/","a_id":3206107,"p_id":54,"pl_id":27059,"pc_id":54,"s_n":"rakuten","u_so":2}],"eid":"O9dLE","s":"s"});

材料

材料

⏰調理時間：15分

🍳調理器具：鍋

🍲保存期間：冷蔵庫で2日

🥣材料：2人分

  • 里芋・・・・・3個
  • 鯖缶・・・・・100g（固形のみ）
  • 青ネギ・・・・1本
  • 調味料
    • マヨネーズ・・・・大さじ1
    • 味噌・・・・・・・小さじ1
    • 白ごま・・・・・・小さじ1
    • ブラックペッパー・少々
    • 塩・・・・・・・・少々
  • 添え物
    • レタス、トマト・・各適量

下準備

・里芋は厚めに皮を剥く

・青ネギは小口切りにする

作り方

　里芋を茹でる

皮を剥いた里芋を半分に切って水から茹でる。

箸がスーッと通るまで柔らかくなったらザルにあげて水気を切る。

茹であがった里芋

　里芋を潰して調味する

里芋を潰して鯖缶の汁気を切った鯖のみを加えてざっと混ぜる。

　調味料を加えて混ぜる

調味料を全て加えてさらに混ぜ、塩で味を整える。

皿に盛り付け、青ネギの小口切りを散らし、レタスとトマトを添える。

ポイント

ポイント

  • 里芋は皮の近くにえぐみもある為、厚めに皮を剥きましょう！
  • 鯖缶の汁気が入ると水っぽくなるので、缶詰から中身だけを取り出して加えてください。

最後までご覧いただきありがとうございます！

クリックして応援いただけると嬉しいです✨

こちらのランキングにも参加しています！

#オメガ3 #レシピ #簡単レシピ #里芋 #鯖缶 #サラダ