こんにちは！
フードコーディネーターのやまさきです。
いつもご覧いただきありがとうございます！
今回は糖質オフで重要になる、オイルを使ったレシピを紹介します。
里芋とブロッコリーはレンチンで火を通せば、あとは炒めるだけの簡単料理です！
味付けは塩、こしょうのみですが、桜海老の風味と旨味がアクセントになって、飽きずに食べることができますよ♪
気になる作り方のポイントは・・・
ポイント
- ニンニクは弱火でしっかりと香りを出しましょう！焦げつきやすいので火加減に注意してくださいね！
- 里芋はレンチンで中までしっかりと火を通しておきましょう！
さて、糖質の方は・・・
今回は4人分で材料を作っているので、
- 1人分・・・糖質7.5g、たんぱく質3.1g
意外と多いたんぱく質の中身はブロッコリーと少量加えた桜海老です。
里芋にも若干含まれますが、やはり、野菜の中ではブロッコリーはたんぱく質量が多いです。
鍛えている方が食べているブロッコリー！さすがです！笑
冒頭でも触れましたが、糖質を制限する場合に重要になってくるのが、脂質です！
油をどう味方にしていくか！←これが超重要！！
糖質を減らした分、必要なカロリーを脂質で摂取する必要があるからです！
絶対に辞めたいのが、糖質と脂質の両方を制限すること・・・
体が持ちません・・・💦
ですので、しっかりと脂質を摂っていきますが、ここでも注意！！
良質な油を選ぶこと！！
これ超重要です！
なぜなら、間違った油選びをしてしまうと、アレルギーを誘発したり、病気を招いてしまうことが危惧されているから。
また、遺伝子組み換えの心配もあります。
ちょっと前までは飽和脂肪酸がNGで不飽和脂肪酸がOKみたいに習いましたが、それもまた違います。
ここでは、中鎖脂肪酸のココナッツオイルと、オメガ9脂肪酸が含まれるオリーブオイルを使用しています。
ココナッツオイルは飽和脂肪酸の仲間ですが、動物性食品に含まれるそれとは消化のされ方が全く違うので約3時間後にはエネルギーとして働いてくれます。
オリーブオイルは、皆様ご存じ、悪玉コレステロールを下げる働きがあります。
糖質を抑える分、必要なエネルギー源は摂取する必要がありますが、それは良質な油で摂ることが大前提です！
ここらへんの事も含めて、レシピと一緒に紹介していきますので、よろしければ定期的にご覧いただけると嬉しいです！
ココナッツオイルは無臭のものも売られています。
全く匂いがしませんので、普通の油同様に使用できますよ♪
私は定期便で届くように設定しています☆
(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js?20220329","msmaflink");msmaflink({"n":"「オーガニック プレミアムココナッツオイル(無香タイプ)460g【ココウェル】」","b":"cocowell (ココウェル)","t":"","d":"https:\/\/m.media-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/41zqBP3qFyL._SL500_.jpg","\/41XVI5XMhmL._SL500_.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B00CYVZM6U","t":"amazon","r_v":""},"v":"2.1","b_l":[{"id":1,"u_tx":"Amazonで見る","u_bc":"#f79256","u_url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B00CYVZM6U","a_id":3206108,"p_id":170,"pl_id":27060,"pc_id":185,"s_n":"amazon","u_so":1},{"id":2,"u_tx":"楽天市場で見る","u_bc":"#f76956","u_url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/%E3%80%8C%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%20%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%9F%E3%82%A2%E3%83%A0%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB(%E7%84%A1%E9%A6%99%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%97)460g%E3%80%90%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%80%91%E3%80%8D\/","a_id":3206107,"p_id":54,"pl_id":27059,"pc_id":54,"s_n":"rakuten","u_so":2}],"eid":"HBOso","s":"s"});
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
みりんは本みりんがおすすめ☆
さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆
価格もお手頃なこちらもおすすめです👇
(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js?20210203","msmaflink");msmaflink({"n":"純米本味醂 福みりん 720mL","b":"福光屋","t":"43340","d":"https:\/\/m.media-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/314+0RldKUL._SL500_.jpg","\/410ql9jCO3L._SL500_.jpg","\/41FI6EXfOeL._SL500_.jpg","\/510xVoZqHiL._SL500_.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07MSGBD8J","t":"amazon","r_v":""},"v":"2.1","b_l":[{"id":2,"u_tx":"Amazonで見る","u_bc":"#f79256","u_url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07MSGBD8J","a_id":3206108,"p_id":170,"pl_id":27060,"pc_id":185,"s_n":"amazon","u_so":1},{"id":1,"u_tx":"楽天市場で見る","u_bc":"#f76956","u_url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/%E7%B4%94%E7%B1%B3%E6%9C%AC%E5%91%B3%E9%86%82%20%E7%A6%8F%E3%81%BF%E3%82%8A%E3%82%93%20720mL\/","a_id":3206107,"p_id":54,"pl_id":27059,"pc_id":54,"s_n":"rakuten","u_so":2}],"eid":"yjp7U","s":"s"});
米油はこちら👇
(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js?20210203","msmaflink");msmaflink({"n":"ボーソー油脂 国産米ぬか使用 米油 1350g","b":"ボーソー","t":"","d":"https:\/\/m.media-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/31qUYIigUVL._SL500_.jpg","\/41m96EQ+4bL._SL500_.jpg","\/41iYTvP2fiL._SL500_.jpg","\/41YePFEcDRL._SL500_.jpg","\/41mrkVky5sL._SL500_.jpg","\/41bPZ-M-4KL._SL500_.jpg","\/41KO2+HkH3L._SL500_.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07HZK3G11","t":"amazon","r_v":""},"v":"2.1","b_l":[{"id":2,"u_tx":"Amazonで見る","u_bc":"#f79256","u_url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07HZK3G11","a_id":3206108,"p_id":170,"pl_id":27060,"pc_id":185,"s_n":"amazon","u_so":1},{"id":1,"u_tx":"楽天市場で見る","u_bc":"#f76956","u_url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E6%B2%B9%E8%84%82%20%E5%9B%BD%E7%94%A3%E7%B1%B3%E3%81%AC%E3%81%8B%E4%BD%BF%E7%94%A8%20%E7%B1%B3%E6%B2%B9%201350g\/","a_id":3206107,"p_id":54,"pl_id":27059,"pc_id":54,"s_n":"rakuten","u_so":2}],"eid":"O9dLE","s":"s"});
材料
材料
⏰調理時間：20分
🍳調理器具：フライパン、電子レンジ
🍲保存期間：冷蔵庫で2日
🥣材料：4人分
- 里芋・・・・・・・5〜6個
- ブロッコリー・・・1房
- ニンニク・・・・・1片
- 桜海老・・・・・・大さじ2
- 塩・・・・・・・・小さじ1/2〜
- こしょう・・・・・少々
- ココナッツオイル・大さじ1
- オリーブオイル・・大さじ1
作り方
野菜の下準備をする
里芋の皮を剥いて1cmの輪切りにする。
耐熱容器に入れてラップをし600Wの電子レンジで4分程度加熱して中心まで火を通す。
ブロッコリーを洗って、小房に分け、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
今回は茎は使用しません。皮を剥いてスープに加えると美味しいですよ！
炒める
冷たいフライパンにココナッツオイルとオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて弱火にかける。
小さい欠片が色づいて良い香りがしてきたら、野菜を加える。
中火に上げてざっと炒め合わせる。好みですが、少し色づくまで炒めると美味しいです。
最後に桜海老を加えて、香りが出るまで炒めたら、塩、こしょうを振って味を整え、皿に盛り付ける。
ポイント
ポイント
- 里芋はレンジでしっかり中まで火を通しておきましょう。固いと美味しくありません。
- 塩だけの調味ですので、好みで醤油を回しかけても美味しいです。
最後までご覧いただきありがとうございます！
クリックして応援いただけると嬉しいです✨
#糖質オフ #糖質 #ダイエット #レシピ #糖質オフレシピ #簡単レシピ #里芋レシピ #ブロッコリーレシピ #桜海老