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【レシピ】疲労回復効果も！ニラ味噌おにぎり

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こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨

いつもご覧いただきありがとうございます！


 

今日は旬のニラを使ったレシピです☆

 

夏が旬のイメージをもたれがちなニラですが、実は春先の今頃に旬を迎え、β-カロテンや葉酸の他に、ビタミンB1の吸収を促進するアリシンを含みます。

 

写真では白米で紹介していますが、玄米で作ると含まれるビタミンB1との相乗効果でスタミナアップや食欲増進効果が期待できます。

更に、これにタンパク質をプラスすると、疲労回復効果も！

 

アリシンは根本の白い部分に多く含まれるので、捨てずにしっかりと食べましょう！

 

 

上手に作るポイントは...

ポイント

  1. ニラはさっと炒めること

 

β-カロテンは油と炒めることで吸収率が上がります。

ただし、炒めすぎると香りも抜けるので、さっと炒める程度がおすすめです♪

 

では、レシピもご覧になってくださいね☆

 

 調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！

 みりんは本みりんがおすすめ☆

さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆

価格もお手頃なこちらもおすすめです👇

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米油はこちら👇

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材料

材料

⏰調理時間：15分

🍳調理器具：フライパン

🥣材料：2人分

  • にら・・・・・1/2杷（50ｇ程度）
  • A)味噌・・・・大さじ2
  • A)本みりん・・大さじ1
  • A)砂糖・・・・大さじ1/2
  • ごま油・・・・大さじ1
  • 白いりごま・・大さじ1
  • ご飯・・・・・お好みの分量

下準備

  • にらを細かく刻む。
  • A)を合わせる。

作り方

　

フライパンにごま油を熱し、にらをさっと炒める。
　全体にごま油がなじんだら火を止める。

　

小さめの容器にA)と①、白ごまを加えて
　混ぜ合わせる。

　

好みの大きさにおにぎりを握って
　テフロン加工のフライパンで両面を焼く。
皿に盛り付け、②を適量のせる。
ポイント

ポイント

  • 油はごま油がおすすめですが、他の植物油でも良いです。

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