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BLOOM KITCHEN

【レシピ】グルテンフリー♪いちごの米粉蒸しぱん

https://yum-yum-recipes.com

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こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨

いつもご覧いただきありがとうございます！


 

今日は苺を使ったレシピです♪

 

今が旬で、スーパーでもたくさん並んでいますね♡

 

苺は何をしても可愛くなるので、ケーキやお菓子には欠かせませんが、今回はちょっと痛んだ苺を入れた蒸しパンのレシピを紹介します♪

 

フレッシュな苺を食べるなら、綺麗な大きめの苺が美味しいですが、今回のように潰して入れるなら、小さい苺のほうが、赤い色が入りやすくおすすめです♪

 

苺はみなさんご存知の通り、ビタミンCを豊富に含みます。

 

中くらいの大きさの苺なら7~10個食べると1日に必要なビタミンCを取ることができますが、ビタミンCは体に蓄えておくことができないので、毎食の食事でこまめに摂ることが大事です！

 

一度に沢山食べても排出されるので、少しずつ3食に分けて食べましょう☆

 

粉は米粉を使用しています。

 

米粉は製菓用の物を使用してください。（今回は富澤商店の製菓用米粉を使用）

 

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米粉によっては水分を吸ってダマになる性質のものもあるので、うまくできなかった時は米粉を変えてみてくださいね！

 

上手に作るポイントは...

ポイント

  1. 粉と水分を合わせたら、なるべく手早く蒸す

 

ベーキングパウダーは水分と反応するので、ゆっくりと作業すると膨らまなくなってしまいます。

そのため、水と合わせたらなるべく早く加熱しましょう！

 

 

レシピを見直して、動画を作成しました！

 

では、レシピもご覧になってください☆

 

 調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！

 みりんは本みりんがおすすめ☆

さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆

価格もお手頃なこちらもおすすめです👇

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米油はこちら👇

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材料

材料

⏰調理時間：20分

🍳調理器具：蒸し器

🥣材料：4個分

  • A）米粉・・・・・・・・・100ｇ
  • A）ベーキングパウダー・・小さじ1.5
  • B）苺（生）・・・・・・・ 50ｇ
  • B）無調整豆乳・・・・・・70ｇ
  • B）甜菜糖・・・・・・・・40ｇ
  • B）植物油・・・・・・・・10ｇ

下準備

  • 蒸し器に水を入れ強火にかけ沸騰させておく。
  • プリン型やココット型などの耐熱皿に油をぬるか、グラシンカップをしく。

作り方

　

2つボウルを用意し、大きい方のボウルにA)を入れて
泡だて器でざっと混ぜる。

　

別のボウルにB）の苺を入れフォークで潰す。
　
大きな塊がなくなるまで潰したら、残りのB）を全て
加えて泡だて器で乳化するまでよく混ぜる。
　

　

①に②を加えて粉っぽさがなくなるまでゴムベラで
混ぜる。型に流し入れ、蒸気が上がった蒸し器で
10分蒸す。
竹串をさしてなにもついていなければ
取り出して冷ます。
ポイント

ポイント

  • 粉と水を合わせたら、なるべく早く蒸しましょう！そのためには予め蒸し器をセットしておきましょう！

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