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BLOOM KITCHEN

【レシピ】全粒粉で作るオニオンリング

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こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨

いつもご覧いただきありがとうございます！


 

 

今日は玉ねぎをメインにした、子供から大人まで大好きオニオンリングのレシピです☆

 

このオニオンリングは水分が多い新玉ねぎよりも、普通の玉ねぎの方が美味しいと思います♡

 

 

粉には全粒粉を混ぜました！

 

何かと避けられがちな小麦粉ですが、全粒粉には薄力粉には少ない栄養素を豊富に含んでいます。

 

例えば...

☆食物繊維は精白粉の約6倍！

☆鉄は約5倍！

☆マグネシウムは約10倍！

☆カリウムは約3倍！

 

どうですか？？これは使わないと勿体無いと思いません？？

 

小麦粉はグルテン＆糖質で悪者にされがちですが、全粒粉にはこんなに魅力的な栄養素が含まれています！

 

小麦料理を作るときは少量混ぜて使うのがおすすめ！

 

そして、ガリッとした食感がオニオンリングにも合いますよ☆

 

 

上手に作るポイントは...

ポイント

  1. 玉ねぎに予め薄力粉をまぶす
  2. 170度で揚げる

 

玉ねぎに予め薄力粉をまぶすことで接着剤の役割を果たし、衣が綺麗に付きます。

逆につけないと、衣を弾いてうまく絡まないので、表面が白っぽくなる程度の粉を叩いてください。

 

揚げ物の温度は適温であげてくださいね！

 

 

では、レシピもご覧になってください☆

 

 調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！

 みりんは本みりんがおすすめ☆

さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆

価格もお手頃なこちらもおすすめです👇

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米油はこちら👇

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材料

材料

⏰調理時間：15分

🍳調理器具：フライパン

🥣材料：4人分

  • 玉ねぎ・・・・・・・・中1個
  • 薄力粉・・・・・・・・大さじ2
  • A)薄力粉・・・・・・・50g
  • A)全粒粉・・・・・・・50g
  • A)ベーキングパウダー・小さじ1
  • A)甜菜糖・・・・・・・大さじ1
  • A)塩・・・・・・・・・小さじ1/2
  • 水・・・・・・・・・・140ml
  • こめ油・・・・・・・・大さじ1
  • 揚げ油・・・・・・・・適量

下準備

  • 玉ねぎを1cm幅の輪切りにする。

作り方

　

玉ねぎに薄力粉をまぶす。

　

ボウルにA)を入れて泡立て器でさっと混ぜる。
水を加えてさらに混ぜ、粉っぽさがなくなったらこめ油を加えて全体に馴染むようにさっと混ぜる。

　

　

フライパンに揚げ油を2cmの高さまで入れ170度に温める。
①の玉ねぎを②の衣にくぐらせて揚げる。
たまに返しながら、美味しそうな色になったらバットに上げる。
皿に盛り付け、好みでケチャップを添える。
ポイント

ポイント

  • 玉ねぎに予め薄力粉をまぶしてから衣をつけましょう！
  • 油の温度は170度で揚げてくださいね！

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#簡単レシピ #玉ねぎ #オニオンリング #全粒粉