今日はお魚の煮物のご紹介♪
イワシはお手頃で栄養素も豊富♪生姜をたっぷり使って煮ることで美味しくできますよ♪
イワシはお手頃で栄養素も豊富♪生姜をたっぷり使って煮ることで美味しくできますよ♪
イワシの他、鯖や鯵などで作っても美味しいですよ😊
材料
材料
⏰調理時間：20分
🥣材料：2〜4名分
- 鰯 4尾
- 塩 適量
- 生姜 2片
- A)酒 50cc
- A)水 50cc
- A)みりん 大さじ3
- A)醤油 大さじ3
- A)砂糖 大さじ1
作り方
鰯は頭を取り内臓を出し塩適量を振って10分置いて出てきた水分を拭き取る。
生姜は皮をむき千切りにする。
フライパンに鰯と生姜を入れ、A)の材料を全て加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして落し蓋をして10分煮る。
落し蓋を取り、煮汁をかけながら2分程度煮詰める。
※落し蓋をして煮込む際はとろ火ではなく、煮汁がブクブクしている位の火加減に調整してください。
ポイント
- 鰯は新鮮な物を使用しましょう！
- みりんは本みりんを使用すると美味しく仕上がります！
- お酒は臭み消しにもなりますので、必ず加えて下さいね！