こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨
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今日はお野菜チヂミの紹介です！
具材はじゃが芋と絹さや！
絹さやって肉じゃがの飾り？であんまり購入されない方も多いかと思いますが、実は甘くって栄養価も高いお野菜です🥬
さやの部分はβ-カロテンやビタミンCが豊富に含まれる緑黄色野菜で、豆の部分にはタンパク質などが含まれています。
そんな【絹さや】
煮物の飾り物だからあまり購入しないわ！という方も多いかも！
今回は主役にしちゃったレシピです♪
ポイントは
じっくりと弱火で火を通すこと💡
これさえ守ればおいしく作れますので、ぜひ作ってみてくださいね(^ ^)
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
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材料
材料
⏰調理時間：20分
🥣材料：2人分
- じゃがいも・・・・中サイズ3個（150ｇ）
- 絹さや・・・・・・1パック（30ｇ）
- ピザ用チーズ・・・30ｇ
- 卵・・・・・・・・1個
- A)醤油・・・・・・・大さじ1
- A)片栗粉、薄力粉・・各大さじ4
- A)水・・・・・・・・大さじ3
- ごま油・・・・・・・大さじ2～
下準備
- じゃが芋は皮を剥いて千切り、絹さやは筋を取って千切りにする。
- （じゃが芋は火の通りをよくするため、なるべく薄い千切りにしましょう！）
作り方
ボウルに卵を溶きほぐし、A)を順番に加えて混ぜる。
下準備したじゃが芋と絹さや、ピザ用チーズを加えてさらに混ぜる。 この時、水っぽくしゃばしゃばなら片栗粉を足す。
フライパンにごま油大さじ1を引き、②をスプーンで平らに落とし弱中火で両面を焼く。 美味しそうな焼き色がついたら皿に出し、残りも同じように焼く。
ポイント
ポイント
- じゃが芋に火を通す為に弱中火でじっくりと焼きましょう！
- 焼くときは上からフライ返しで押さえながらやくとカリっとしますよ！
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