こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨
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今日は、スコーンの紹介です！
バター、卵は不使用のスコーンなので、ヴィーガンやマクロビアンなど、幅広い方にもご活用いただけるかと思います！
ポイントは混ぜすぎない事！
人参によっては水分が少なかったり多かったりすると思います。
少ない場合は豆乳やアーモンドミルクを足して、多い場合は打ち粉を増やしてください！
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材料
材料
⏰調理時間：15分（オーブンで焼く時間は除く）
🥣材料：8個分
- A)薄力粉・・・・・・・・170g
- A)アーモンドパウダー・・30g
- A)甜菜糖・・・・・・・・40g
- A)ベーキングパウダー・・小さじ2
- こめ油・・・・・・・・40g
- 人参・・・・・・・・・100g(1本）
- レーズン・・・・・・・50g
- 打ち粉（強力粉）・・・適量
下準備
- オーブンを170度に予熱する。
- 人参をすりおろす。
作り方
A)をふるってボウルに入れる。
①にこめ油を加えてカードやフォークなどで切るようにして混ぜる。 （そぼろ状になればOKです）
人参を加えて全体を混ぜたらレーズンを加えて切るようにして混ぜる。
レーズンは全体に混ざればOKです。
打ち粉をした台やまな板の上に出して、手で押さえて2㎝の厚さに広げて半分に切って重ねる。 これを3回繰り返す。
重ねた所
丸型で抜くか、包丁で8等分に切ってオーブンシートを敷いた天板に乗せる。 表面にこめ油（分量外）を塗り、170度のオーブンで25分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
これは直径10cmのセルクで抜いていますが、コップなどを使用してもOK！ もしくは包丁で四角や三角に切ってもOKです！
表面に油を塗って焼くと焼き色がつきやすいですが、省いてもOKです！
ポイント
ポイント
- 小麦粉は混ぜすぎると粘りが出るので、切るように混ぜましょう！粉っぽさがなくなればOKです。
- 油はこめ油がおすすめですが、太白ごま油や菜種油もOKですよ！
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