こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨
いつもご覧いただきありがとうございます！
今日は福岡クッキングアンバサダーでいただいた「福岡県産ブロッコリー」を使った簡単レシピの紹介です♪
福岡クッキングアンバサダーも今月で最後😭
オンラインのキックオフイベントから始まり、新たな出会いもいただき、とっても楽しく参加させていただきました！
アンバサダーは最後でも、いただいたお野菜は美味しくレシピにしますよ〜〜！！
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今回のお野菜は「福岡県産ブロッコリー」
福岡県は関西以西で有数の産地だそうで、鮮度を維持するため出荷前にさまざまな工夫を行っているんですって。
大きくしまった緑色の濃い花蕾（頭の部分）が特徴です。
こちら、JA全農ふくれんさんのHPからお借りしました！
（私としたことが、ブロッコリー単体の写真を撮り忘れていました💦）
いただいたブロッコリーも色が濃く、しまっていて、味もこく美味しいですよ〜💕
そんな福岡県産ブロッコリーを1房、茎もぜ〜んぶ使ってグラタン風にしました！
ワンパンでできるので、とっても簡単です♪
ブロッコリーは、ビタミンCやβ-カロテン、カリウム、食物繊維など、優れた栄養素を豊富に含んでいます。
そして、葉酸も含んでいるので、貧血予防にも効果が期待できますよ！
ブロッコリーのスプラウトは抗がん作用があることから注目を集めましたね！
魅力的なブロッコリー！
福岡県産を見かけたら是非購入して作ってみてくださいね♪
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
みりんは本みりんがおすすめ☆
さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆
価格もお手頃なこちらもおすすめです👇
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米油はこちら👇
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材料
材料
⏰調理時間：20分
🍳調理器具：フライパン
🥣材料：2人分
- 博多ブロッコリー・・・・1房
- バター・・・・・・・・・20g
- 小麦粉・・・・・ ・・・・10g
- 牛乳（豆乳）・・・・・・400ml
- 塩・こしょう・・・・・・少々
- ピザ用チーズ・・・・・・50g〜
下準備
- ブロッコリーは洗って、小房に分ける。
- 茎は皮を剥いて、薄く切る。
作り方
下準備したブロッコリーを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。
フライパンにバターを入れ中火にかける。溶けてきたら①を入れて炒める。 全体に油が回ったら火を止めて小麦粉をザルでふるいながら加える。 粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。
粉っぽさがなくなった状態。
火を止め、冷たい牛乳（豆乳）の半量を一気に加えて混ぜる。とろっとしたら残りの牛乳も加えて弱火にかける。 混ぜながら、2分程度とろみがつくまで加熱し、塩、こしょうで味を整える。（後でチーズの塩気が加わるので、気持ち薄めの味付けにしておくと良いです）
耐熱皿に油（分量外）を塗って③を2等分にして盛り付ける。 上にピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで表面に美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
ポイント
ポイント
- 薄力粉はダマを防ぐためにふるいながら入れましょう。その際火を止めておきましょう。
- チーズの量はお好みで調整してください。
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