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BLOOM KITCHEN

人参とレーズンのオイルスコーン

https://yum-yum-recipes.com

こんにちは!フードコーディネーターのやまさきです✨

いつもご覧いただきありがとうございます!

今日は、スコーンの紹介です!

バター、卵は不使用のスコーンなので、ヴィーガンやマクロビアンなど、幅広い方にもご活用いただけるかと思います!

ポイントは混ぜすぎない事!

人参によっては水分が少なかったり多かったりすると思います。

少ない場合は豆乳やアーモンドミルクを足して、多い場合は打ち粉を増やしてください!

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材料

材料

⏰調理時間:15分(オーブンで焼く時間は除く)

🥣材料:8個分

  • A)薄力粉・・・・・・・・170g
  • A)アーモンドパウダー・・30g
  • A)甜菜糖・・・・・・・・40g
  • A)ベーキングパウダー・・小さじ2
  • こめ油・・・・・・・・40g
  • 人参・・・・・・・・・100g(1本)
  • レーズン・・・・・・・50g
  • 打ち粉(強力粉)・・・適量

下準備

  • オーブンを170度に予熱する。
  • 人参をすりおろす。

作り方

A)をふるってボウルに入れる。

①にこめ油を加えてカードやフォークなどで切るようにして混ぜる。
 (そぼろ状になればOKです)

人参を加えて全体を混ぜたらレーズンを加えて切るようにして混ぜる。
レーズンは全体に混ざればOKです。

打ち粉をした台やまな板の上に出して、手で押さえて2㎝の厚さに広げて半分に切って重ねる。
これを3回繰り返す。
重ねた所

丸型で抜くか、包丁で8等分に切ってオーブンシートを敷いた天板に乗せる。
表面にこめ油(分量外)を塗り、170度のオーブンで25分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
これは直径10cmのセルクで抜いていますが、コップなどを使用してもOK!
もしくは包丁で四角や三角に切ってもOKです!
表面に油を塗って焼くと焼き色がつきやすいですが、省いてもOKです!
ポイント

ポイント

  • 小麦粉は混ぜすぎると粘りが出るので、切るように混ぜましょう!粉っぽさがなくなればOKです。
  • 油はこめ油がおすすめですが、太白ごま油や菜種油もOKですよ!

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#切干大根 #高野豆腐 #煮物 #和食