こんにちは！
フードコーディネーターのやまさきです。
いつもご覧いただきありがとうございます！
さて今回のレシピはレンチンで作る小松菜の副菜です。
プラスする食材は「乾燥わかめ」
しかも、事前に水で戻さずに、レンチンの際に小松菜から出る水分で戻すので、とっても簡単に完成します。
ワカメなどの海藻はミネラル分が豊富です。
食物繊維も豊富に含まれます。
「ま・ご・わ・や・さ・し・い」
健康的な食生活を送るために、食材の頭文字を語呂合わせにしたものですが、
「ま」・・・豆（タンパク質、食物繊維）
「ご」・・・ごま、種子類（脂質、ミネラル）
「わ」・・・ワカメ、海藻類（ミネラル）
「や」・・・野菜（ビタミン、ミネラル）
「さ」・・・魚（タンパク質、脂質）
「し」・・・椎茸、きのこ類（食物繊維、ビタミン）
「い」・・・芋類（糖質、食物繊維、ビタミン）
このように、「まごはやさしい」を意識すると、健康的な食生活に近づいていきます。
特に、タンパク源が魚と豆、糖質源が芋類というのも注目ポイントです！
タンパク源を魚にすることで、良質な脂質（オメガ3脂肪酸）を摂取できますし、芋類にすることで、食物繊維も補えます。
海藻も日々取り入れたい食材ですが、代表格のひじきは戻したりと手間がかかって使いにくいもの。
乾燥わかめや、おぼろ昆布、海苔などで積極的に摂取していきましょう！
作り方のポイント
- 乾燥わかめは戻さずに小松菜から出てくる水分で戻す
- レンチンする際はラップを必ず被せる
ではでは、早速作り方をご覧くださいね♪
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
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材料
材料
⏰調理時間：10分
🍳調理器具：電子レンジ、耐熱ボウル
🍲保存期間：冷蔵庫で2日
🥣材料：2人分
- 小松菜・・・・・・1袋
- 乾燥わかめ・・・・大さじ1
- A)マヨネーズ・・・大さじ2
- A)味噌・・・・・・大さじ1
- A)白すりごま・・・大さじ1
下準備
・小松菜を洗って根を切り落とし、2cmの長さに切る。
作り方
レンチンで加熱する
耐熱容器に、下準備した小松菜と乾燥わかめを戻さずに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
混ぜる
レンジから取り出し、ラップを外して粗熱が取れるまで冷ます。
冷ましている間にワカメが小松菜の水分で戻るので、水気は絞らなくて大丈夫です。
調味料を加えて和える
粗熱が取れて触れる温度まで冷めたら、A)を加えて全体を混ぜて皿に盛り付ける。
ポイント
ポイント
- お味噌は塩分13%のものを使用しています。お使いのお味噌によって使用量を増減してください。
- 辛いものが好きな方は、一味唐辛子を少々入れると美味しいですよ♪
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