秋〜冬が旬の里芋。 沢山いただいて消費に困っていることはありませんか〜〜？？ 子孫繁栄の縁起物としておせちにも使われる里芋♪ これは里芋は親芋のまわりに子芋、さらに孫芋、ひ孫芋と1つの種芋からたくさんの芋ができることからそう呼ばれています。 つまり、里芋は植えると沢山育つんですね！ なので、家庭菜園をしていると余るほどできる里芋。 いつも煮物ばかりでは飽きちゃいますよね！ なので、フライドポテトならぬフライド里芋の紹介です！ 子供もよく食べるので、ぜひ作って見てくださいね♪
材料
材料
⏰調理時間：15分
🥣材料：2~3人分
- 里芋・・・・・・・・・10個
- 塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
- 片栗粉・・・・・・・・大さじ1
- こめ油・・・・・・・・適量
- A)塩・・・・・・・・・小さじ1/4
- A)粉チーズ・・・・・・大さじ1
- A)青のり・・・・・・・少々
作り方
里芋の皮を剥いて塩を揉み込み洗う。水気を切って大きい物は半分に切り、片栗粉を全体にまぶす。
小さめのフライパンや鍋に植物油を2cmの高さまで入れ、170度に温める。①を入れて6~7分、竹串がスーッと通るまでゆっくり揚げる。火が通って外がカリッとしたら取り出し、熱いうちにA)をまぶす。
ポイント
ポイント
- 里芋は芋の中でも低カロリーでカリウムを多く含みます！ですが、糖質ですし、揚げ物ですので食べ過ぎには注意してくださいね！
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