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【レシピ】菜の花と鯖缶、トマトのオイルパスタ

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こんにちは！

フードコーディネーターのやまさきです。

いつもご覧いただきありがとうございます！


さて今回は思い立ったらさっと作れるパスタの紹介です♪

　

　

春らしく、菜の花を加えて作りました♪

菜の花がなければ、小松菜やほうれん草でもOKです！

　

一緒に加えたのは「鯖缶」

鯖缶については、以前の投稿↓で栄養素について紹介していますが、必須脂肪酸が簡単に摂取できるのでおすすめであります。

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さらに、鯖缶を加えることで、うま味も加わって満足感＆美味しくなるのでおすすめです！

今回は、塩茹でされたものを使用しましたので、鯖自体に塩味がついていますが、水煮（塩が入っていない場合）は最後に塩少々を加えて調整してくださいね♪

　

トマトは酸味と甘味が加わって美味しくなるので、是非フレッシュのトマトを入れて作ってみてください！

煮詰め加減はお好みで調整してください。

酸味やフレッシュが好きな方は浅めに、甘みを強く出したい方は煮崩れするくらいまで煮詰めてくださいね♪

　

作り方のポイント

  • パスタを茹でる際は塩を必ず加えて下味をつけましょう！
  • トマトを煮詰める時間はお好みで調整してください！

　

ではでは、早速作り方をご覧ください♪

前回のトマトのレシピはこちら↓

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 調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！

 オリーブオイルと米油はオメガ9が主成分です。

悪玉コレステロールを下げる働きが注目されています。

必須脂肪酸ではないですが、他の植物油に比べて酸化しにくいのが特徴です。

揚げ物などにもおすすめです👇

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米油はこちら👇

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材料

材料

⏰調理時間：10分

🍳調理器具：フライパン

🍲保存期間：当日中

🥣材料：2人分

  • 具材
    • パスタ・・・・200g
    • 鯖缶・・・・・100g（中身のみ）
    • 菜の花・・・・1/3束（50g）
    • トマト・・・・1個
    • にんにく・・・1片
    • 塩・・・・・・適量
  • オリーブオイル・・大さじ4
  • 塩、ブラックペッパー・各少々

下準備

・にんにくをみじん切りにする。

・菜の花を食べやすい大きさに切る。

・トマトをざく切りにする。

作り方

　パスタを茹でる

たっぷりのお湯に1％の塩を加えてパスタを表示時間通りに茹でる。

　ソースを作る

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で温める。

香りが出たら鯖缶を加えてほぐしながら3分程度炒める。

ここでしっかりとうま味を引き出します。

　ソースを仕上げる

トマトを加えて塩少々をふり、2〜3分煮詰め

フレッシュなトマトが好きな方は1分程度でOKです。

　菜の花を茹でる

パスタの茹で上がりの1分前に菜の花を茹でる。

　仕上げる

茹で上がったパスタを③に加えて和えたら火を止めて皿に盛り付ける。

好みでブラックペッパーとオリーブオイル（分量外）をかける。

ポイント

ポイント

  • トマトの煮詰め加減はお好みで調整してください。
  • 菜の花の他に、小松菜、ほうれん草でも美味しく作ることができます。

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