こんにちは！フードコーディネーターのやまさきです✨
いつもご覧いただきありがとうございます！
今回はかぶと柿を使用したマスタードマリネを紹介します☆
すぐに食べるより、30分くらい置いたほうが味が馴染んで美味しいです。
白ワインにも合いますし、作り置きができるので、おもてなしの際にも活躍しますよ♪
リンゴ酢を使用しましたが、ワインビネガーやホワイトバルサミコ、レモン汁で代用できます。
油は米油を使用しましたが、オリーブオイルでももちろんOK。
今回はオイルの風味をつけたくなかったので、米油で作っています。
いろんな酢で試してみてくださいね♪
では、レシピもご覧になってください☆
調味料が美味しいと、お料理がワンランクアップします！
みりんは本みりんがおすすめ☆
さらに、糖類が添加されてないものがおすすめです☆
価格もお手頃なこちらもおすすめです👇
(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js?20210203","msmaflink");msmaflink({"n":"純米本味醂 福みりん 720mL","b":"福光屋","t":"43340","d":"https:\/\/m.media-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/314+0RldKUL._SL500_.jpg","\/410ql9jCO3L._SL500_.jpg","\/41FI6EXfOeL._SL500_.jpg","\/510xVoZqHiL._SL500_.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07MSGBD8J","t":"amazon","r_v":""},"v":"2.1","b_l":[{"id":2,"u_tx":"Amazonで見る","u_bc":"#f79256","u_url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07MSGBD8J","a_id":3206108,"p_id":170,"pl_id":27060,"pc_id":185,"s_n":"amazon","u_so":1},{"id":1,"u_tx":"楽天市場で見る","u_bc":"#f76956","u_url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/%E7%B4%94%E7%B1%B3%E6%9C%AC%E5%91%B3%E9%86%82%20%E7%A6%8F%E3%81%BF%E3%82%8A%E3%82%93%20720mL\/","a_id":3206107,"p_id":54,"pl_id":27059,"pc_id":54,"s_n":"rakuten","u_so":2}],"eid":"yjp7U","s":"s"});
米油はこちら👇
(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js?20210203","msmaflink");msmaflink({"n":"ボーソー油脂 国産米ぬか使用 米油 1350g","b":"ボーソー","t":"","d":"https:\/\/m.media-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/31qUYIigUVL._SL500_.jpg","\/41m96EQ+4bL._SL500_.jpg","\/41iYTvP2fiL._SL500_.jpg","\/41YePFEcDRL._SL500_.jpg","\/41mrkVky5sL._SL500_.jpg","\/41bPZ-M-4KL._SL500_.jpg","\/41KO2+HkH3L._SL500_.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07HZK3G11","t":"amazon","r_v":""},"v":"2.1","b_l":[{"id":2,"u_tx":"Amazonで見る","u_bc":"#f79256","u_url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07HZK3G11","a_id":3206108,"p_id":170,"pl_id":27060,"pc_id":185,"s_n":"amazon","u_so":1},{"id":1,"u_tx":"楽天市場で見る","u_bc":"#f76956","u_url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E6%B2%B9%E8%84%82%20%E5%9B%BD%E7%94%A3%E7%B1%B3%E3%81%AC%E3%81%8B%E4%BD%BF%E7%94%A8%20%E7%B1%B3%E6%B2%B9%201350g\/","a_id":3206107,"p_id":54,"pl_id":27059,"pc_id":54,"s_n":"rakuten","u_so":2}],"eid":"O9dLE","s":"s"});
材料
材料
⏰調理時間：5分
🍳調理器具：食品用ポリ袋
🍲保存期間：冷蔵庫で1日
🥣材料：4人分
- かぶ・・・・・1個
- 柿・・・・・・1個
調味料
- A)塩・・・・・・小さじ1
- A)砂糖・・・・・小さじ1
- A)リンゴ酢・・・大さじ1
- A)粒マスタード・大さじ1
- A)米油・・・・・大さじ2
イタリアンパセリ・あれば少々
下準備
- 特になし。
作り方
かぶと柿は薄めのくし形切りにして、ポリ袋に入れます。
A)を小さめのボウルに入れてよく混ぜます。
ドロっとドレッシング状になればOKです。
①に②を入れて全体に馴染むように揉み込み、30分以上置きます。 皿に盛り付けて、あればイタリアンパセリを飾ります。
ポイント
ポイント
- リンゴ酢はレモン汁やワインビネガーでもOKです。
- 米油はオリーブオイルなど好みの油に変えても美味しいです。
- 1日置くと柿がトロッとして、また違った味わいになります。
- 保存は冷蔵庫で1日です。
最後までご覧いただきありがとうございます！
クリックして応援いただけると嬉しいです✨
#5分レシピ #副菜レシピ #料理 #カブ #柿 #マリネ