茄子嫌いの子供も喜んで食べるレシピの紹介です！
レシピを考案したのは昨年で、インスタグラムでも紹介していたのですが、フォロワーさんから作ったらナス嫌いの旦那さんが食べた！
など嬉しいコメントをいただいています♪
甘辛い味付けでご飯も進みます！ぜひ試してみてくださいね♪
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材料
材料
⏰調理時間：15分
🍳調理器具：フライパン、鍋
🥣材料：2人分
- 茄子・・・・・1本
- 片栗粉・・・・大さじ1
- 植物油・・・・大さじ4
- A)砂糖・・・・小さじ2
- A)本みりん・・大さじ1
- A)醤油・・・・大さじ1
- いり白ごま・・小さじ1
- 万能ねぎ・・・1本
下準備
- 茄子を1cm幅の輪切りにする。
- 万能ねぎを小口切りにする。
作り方
作り方1
ポリ袋に茄子と片栗粉を入れ、フリフリして茄子に片栗粉をまぶす。
作り方2
フライパンに大さじ2の植物油を引いて茄子を並べて弱火にかける。 上から残りの植物油をかけて弱火で両面に焼き色をつける。
作り方3
茄子がしんなりして両面に焼き色が付いたら火を止めて端に寄せる。 ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
作り方4
合わせておいたA)を回し入れて絡める。 弱火で照りが出るまで加熱し、白いりごまを加えて火を止める。 皿に盛り付け万能ねぎを散らす。
レシピは随時更新していきますので、よかったらブックマークに保存してご覧くださいね♪
ポイント
ポイント
- 茄子にふった片栗粉がタレにとろみをつけてくれます。あまり煮詰めすぎると辛くなり、焦げやすいので、自分か思っている粘土の少し前で火を止めると良いです。
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